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新感覺,真滋味!教你獨家秘制的「高麗菜做法」,不用炒都能做到「清脆爽口」,開胃又下飯!

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(圖片來源:影片截圖)

很多人都愛吃高麗菜,坊間烹煮高麗菜的方法不少,最便捷的莫過於清炒。然而有人「抱怨」自家炒出來的高麗菜總是「濕噠噠」的,食慾瞬間沒有了。

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(圖片來源:影片截圖)

實際上,高麗菜不一定要清炒菜才好吃哦!今天小編要分享一個不用炒也可以爽脆爽口、且開胃下飯的高麗菜佳肴——「辣醬涼拌粉絲高麗菜」。

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(圖片來源:影片截圖)

材料:1顆高麗菜、1小包粉絲(冬粉)、2至3顆蒜瓣、條青蔥、2條紅色小米椒

調味料:1茶匙辣椒面(辣椒粉)、1茶匙鹽、1/2茶匙雞精粉、1茶匙白糖、2大匙生抽、1大匙醋、1茶匙蠔油、50毫升熱油

做法:

1.將粉絲用清水浸泡至軟化,瀝乾水份,備用。

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(圖片來源:影片截圖)

2.高麗菜直刀切,然後斜刀切,再把高麗菜剝散。

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(圖片來源:影片截圖)

3.將高麗菜用清水清水乾凈。

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(圖片來源:影片截圖)

4.青蔥切碎,放進小碗裡;再將蒜瓣剁碎,小米椒切圈,放入同一個碗裡。

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(圖片來源:影片截圖)

5.加入辣椒面、鹽、雞精粉、白糖、生抽、醋、蠔油和熱油,攪拌均勻,備用。

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(圖片來源:影片截圖)

6.鍋裡燒開熱水,放入高麗菜焯水2分鐘,撈起後放入涼水中待涼,瀝乾水份。

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(圖片來源:影片截圖)

7.大碗裡加入煮熟的粉絲和高麗菜,澆入料汁,攪拌均勻,即可上桌食用。

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(圖片來源:影片截圖)

其實,不說不知道,高麗菜的好處其實很多,不僅可以抗菌消炎,更可以幫助消化、通便,也有延年益壽之說。

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(圖片來源:Visualhunt,Photo credit: Brian Auer on Visualhunt

CC BY-NC-ND

在此就讓小編帶你細數高麗菜的四大功效:

1)抗菌消炎:高麗菜可以抑制細菌、真菌和原蟲的生長繁殖。外敷的話,把葉片貼在病痛的關節上、凝血傷口、骨折處,可以消炎止痛。

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(圖片來源:影片截圖)

2)促進消化功能,通便:高麗菜非常適合做泡菜。在醃制過程中,會產生大量乳酸,可以起到抑制病菌、促進食慾的功效。

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(圖片來源:photoAC

3)抗病延年:高麗菜中含有豐富的維生素E,因此能夠抑制人體在衰老過程中出現的細胞中脂褐素的增多,從而起到抗病延年的作用,故中老年人常吃高麗菜對身體有益。

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(圖片來源:Visualhunt

4)通經活絡,散經止痛:高麗菜可以加入糯米、豬肉碎、小蝦米等製成粥品,有益腎強身、通經活絡、散經止痛的作用。適用於消化道潰瘍疼痛、膽絞痛、維生素C和維生素k缺乏、婦女乳汁缺少等問題。

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(圖片來源:影片截圖)

哇,既然高麗菜有這麼多奇妙的功效,那我們是不是應該多吃呢?

改變 要在不得不改變之前去做

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