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這行銷法是吸睛還是倒胃口?漢堡王華堡34天發霉全紀錄 你會放心地買更多嗎?

食物發霉,對你而言是什麼感覺呢?不久前全球速食龍頭漢堡王,推出了一支廣告,只見被裝飾地美美的華堡,34天後變成了全身發霉的模樣,為得是讓消費者知道,我們的漢堡沒有加人工添加劑,在這吃東西都要戒慎恐懼的年代,這樣的操作手法更是讓人眼睛為之一亮啊!

2020年2月19日,漢堡王宣布將停止在華堡內使用人工色素等添加劑,並發佈了一段影片,片中剛出爐的華堡逐漸發霉,歷時34天就變成一顆有點萎縮又被黴菌覆蓋的漢堡。漢堡王為這個影片下了註解:「沒有人工防腐劑的美」。

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為了回應消費者的需求,食物添加物成了最被重視的議題,對各大連鎖企業而言「讓成分透明」就成了現代最重要的議題。目前美國已有超過400間連鎖店開始販售「無人工添加物」的華堡,包含瑞典、法國、西班牙等大部分歐洲國家也已經不有添加人工添加物的華堡,而這項企劃也預計會在年底前在全美徹底實施。

「我們相信真食物更好吃,所以我們努力不要使用防腐劑。」漢堡王表示「美國的華堡粉絲將不再能吃到含有人工添加物的華堡,而這可能不被意識到」,相信這句話的涵義是在說明,在漢堡王改變作法的同時,美味並不會因此消失!

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而這消息也造成了漢堡王和另一間速食店過去的形象成了完美的對比,近幾年不斷有新聞報導「不會腐爛的漢堡」,讓人在享用速食店料理時,更是對這類的食物人心惶惶。

這張在冰島放了十年的漢堡和薯條,只見外表已稍稍縮水,但卻不像其他食物一樣,有明顯的發霉痕跡,雖然許多報導已極力澄清,食物發霉不與防腐劑有直接相關,而受控於食品的溼度。但人們還是將這「青春永駐」的漢堡薯條放入展示櫃,讓人一睹它的容顏並時時提醒著我們在飲食上我們需要更多的注意。

2018年的尼爾森民調報告顯示,人們願意出高價購買和使用更自然,且對環境更友善的製品。物品使用的原料將成為人們花費的重點之一。
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好消息是,同年麥當勞也宣布:未來在美國麥當勞購買到的四盎司牛肉堡,將不再使用冷凍牛肉,而全部改用新鮮牛肉,這項策略,也讓麥當勞漢堡在五年內迅速飆升。
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食物營養健康,將成為人們首要重視的議題,在提供方便和速度的同時,各大連鎖餐飲企業要如何提供對人們有益無害的食物,是未來必須面對的課題。希望將來,沒有人工添加劑的食物,將不再只有歐美國家或限定某些堡類!而想投入餐飲創業的你,不走這條冤枉路,將會是一個很棒的選項~~

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