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豬豬這麼可愛,我們用它們製造了子彈、牛排和水泥

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好吧,2019年既然是豬年,我們就來聊一聊豬豬那些事兒。

不過,今天的話題相當不清真,你可想好了再往下拉。

因為很多和生理因素無關的原因,許多人不吃豬肉,也不碰被豬肉“污染”過的食品。但是,豬豬隻是用來吃的麼?不吃豬肉,我們就不會在生活中和它們零距離接觸了麼?不要太天真啦。

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在貢獻了適合多種料理方法的粉嫩肉肉以後,豬豬的其他部分也不會被浪費。工業文明把豬豬注入了我們生活的方方面面。養豬的農戶可能以為自己是世界上最了解豬豬的人了,可是在他們都料想不到的地方,暗藏著豬豬的身影。

一起來看看。

素食裡的豬豬

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豬豬當然最可能出現在廚房咯。不過除了肉食,豬豬也會出現在素食裡。

比如,豬豬身上的毛髮被刮下來以後,就可以變成麵團的改良劑。

下次你買麵包或者烘培食品的時候,注意一下里面有沒有半胱氨酸(L-cysteine)這種蛋白質,它就是從豬豬或者其他動物的毛髮中提取的喲。

還有低脂黃油,以及很多低脂食品裡也有豬豬。

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是這樣的,酯類物質是食物色香味的一大來源,所以低脂食品吃起來會讓人沒有食慾。那麼怎樣提升低脂食品的口感呢,生產廠家常見的做法就是往裡面添加明膠,而明膠的一大來源就是豬豬(如豬皮)。

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明膠

甜品裡就更加不用說了,巧克力慕斯、提拉米蘇、香草布丁,幾乎所有超市的冷藏甜品裡都有明膠,因為明膠可以方便造型,讓食物有美麗的外表。

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小熊軟糖裡的明膠一般是動物製品

好的,你只吃純素食品是吧。那你的餐具也離不開豬豬。

你吃飯用的骨瓷的透明感和強度就來自於骨粉,很多情況下是豬骨。

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薄透的骨瓷

浴室裡的豬豬

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你用的肥皂,裡面就有豬豬。

肥皂是用脂肪酸和鹼類製成的。實際上,豬骨煮後得到的脂肪酸,可以用作肥皂的硬化劑,而且它還會給肥皂帶來珍珠般的光澤。

不僅是肥皂,洗髮水、護髮素、防皺霜、身體乳、牙膏,甚至衣物柔軟劑裡都可能含有豬豬骨頭提取的脂肪酸。

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來自豬豬、牛、羊、馬的脂肪酸和銨混合後,就可以生成四級銨化合物(quaternary ammonium compound)。

你可能從來沒聽說過這個玩意兒,更想不到它來自動物脂肪。四級銨化合物能夠包裹纖維表面,讓衣服,還有你的頭髮和皮膚摸起來柔軟順滑,而且還可以防止靜電產生。

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所以媽媽洗好的軟軟的衣服,還有用過護髮素後滑不溜丟的頭髮,就是因為上面有一層薄薄的豬豬油製造的物質哦。

當然啦,許多塑料袋裡也塗著來自豬豬的脂肪酸,因為它可以防止塑料袋吸在一起。

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媽媽用的膠原蛋白更離不開豬豬了。

從70年代開始,豬豬的膠原蛋白就被用來製造除皺的可注射膠原蛋白。這是因為豬豬製造的產品不容易讓人類過敏或產生排異反應。

房間裡的豬豬

吃完飯,洗完澡,來到書房或者臥室,就逃脫豬豬的監視了嗎?並不。

在日用品裡,也有豬豬。比如油漆也需要用到豬骨粉,因為豬骨粉可以加強油漆的質地和光澤。

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砂紙裡也有豬豬的骨膠。想不到吧,就是豬豬變的膠水把紙和上面的砂黏在一起的哦。

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筆刷就更不要說了,猪鬃是常見的材料,因為它們夠耐用。

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一些紙張也會用豬骨明膠增加硬度和防水性。

蠟筆也會使用豬豬的脂肪酸作為硬化劑。

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你有點犯怵,決定穿上用豬骨膠處理過的鞋子到馬路上散個心。

馬路上和水泥裡的豬豬

好吧,離開家,離開浴室和廚房,來到大街上,總比較清真了吧。

呵呵,又讓你失望了。

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多孔混凝土

一些馬路和建築物用的是多孔混凝土(cellular concrete),這是一種很特別的混凝土,它裡面含有動物骨頭提取的蛋白質。

你掏出了相機,想把這種混凝土拍下來,別忘了,相機底片也會用到豬骨明膠,明膠是一種很好的粘合劑。

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好吧,從馬路上逃開,去鐵道附近走走,總遇不到豬豬了吧。

哈哈,你還是逃不開豬豬。豬豬在火車裡哦!

什麼?!

別緊張,這種技術只在一些國家有。比如在德國,火車的製動裝置就是用動物的骨粉製造的。

豬豬做的牛排、金槍魚和扇貝

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好的,被豬豬時刻圍繞的你決定勇敢面對現實,去餐廳吃點東西壓壓驚。

在餐廳裡你當然會遇到各式各樣的豬肉料理咯。不過,一些不是豬肉的肉類食材,甚至海鮮裡,也會有豬豬哦。

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控量切割肉

比如,在超市冷凍櫃裡賣的一類叫做“portion-controlled meat cuts”(控量切割肉)的牛排,其實裡面也有很多豬豬。

牛排裡怎麼會有豬肉?假貨?

不是的。在屠宰場裡,牛身上有許多部位賣相太差,不能當作正經牛排來賣。那麼怎麼辦呢?

聰明的食品製造商想到了一個機智的方法,就是用膠水把這些碎牛肉粘在一起,不就好了嘛。

那麼膠水用什麼好呢?

你猜對了,又是豬豬。豬血裡的纖維蛋白可以把牛碎肉粘在一起。

纖維蛋白乾嘛的呢?

我們受傷後能形成血痂,靠的就是血液裡的纖維蛋白。

所以,這種控量切割肉相當於是血痂包裹的牛雜碎。食品生產廠商把血痂牛雜碎捏成香腸的造型再切片,看起來就和普通的牛排沒差別了嘛。

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血紅細胞(紅色)被困在纖維蛋白形成的網裡,這就是血痂。

@Eye of Science / Photo Researchers, Inc.

對了,你買到的一些比較便宜的用碎肉做的金槍魚,還有扇貝里面也會有豬豬膠水,也是同樣的道理。

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酒水飲料裡的豬豬

看到這裡你已經不想再說話了。你想喝點東西靜一靜。

慢著,許多酒和軟飲料裡也有豬豬。

比如,啤酒和葡萄酒。

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啤酒在釀造過程中常常會出現雲朵一般的懸浮物。啤酒廠商一般會用明膠來過濾這些懸浮物,讓啤酒看起來比較清透。葡萄酒也是一樣。

對了,果汁廠商為了讓果汁看起來晶瑩剔透,也會用同樣的處理方法哦。

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豬豬做的武器

一些武器製造商也會用到豬豬,這就很奇怪了。

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在美國,一家大型軍火商就會用豬豬製造子彈。豬骨明膠的功能是把火藥或線狀無菸火藥運輸到彈夾裡。

豬豬做的藥

看到這裡,一些心臟脆弱的小朋友有點撐不住了。別怕,這就用豬豬的心瓣膜給你做手術!

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記憶金屬支架包裹的豬心瓣膜

一些荷蘭的科學家把豬豬的心瓣膜加載到記憶金屬支架上,然後植入人類的心臟,這樣你就不用做開胸心臟手術了。

來到了指定位置以後,這個豬豬加強設備就會自動脫去外殼,豬豬的心瓣膜一挪到它該呆的地方,就會開始噗噗噗地跳動。

2017年,哈佛大學的楊璐菡的團隊不是採用基因編輯技術,攻克了豬豬器官移植人體上的關鍵難題了嘛。以後豬豬可能會從人類蛋白質來源,變成移植器官來源。

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等你做完手術,需要吃點藥。膠囊也是豬豬明膠做的哦。

如果你吃的是肝素(heparin)這種防止血液凝固的藥,那麼你要知道,它是用豬腸裡的粘液製造的。

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肝素的製造過程

@American Chemical Society

等你老了,需要做手術治療視網膜病變,那麼你可能會用上豬血紅蛋白製造的藥物。用激光照射這種藥物,它就會起效。

豬豬是不是很棒棒!是不是全身都是寶!英語世界也有這樣的說法:豬豬除了豬叫,其他都能拿來賣錢。

所以你也不用特意去買小豬佩奇限量版啊,她已經碎成了數十億片,融化在了你的吃的、喝的、用的、踩的日常用品裡叻,她無時不刻不在守護著你。

改變 要在不得不改變之前去做

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